Barcelona ya tiene el primer restaurante de platos 'realfooding'. El popular nutricionista e influencer Carlos Ríos, ha inaugurado su primer restaurante. Con el nombre de 'Realfooding to Eat' es la apuesta del joven onubense para fomentar unos hábitos de consumo sanos.
El joven lo ha hecho por partida doble. No solo ha abierto un restaurante en el centro comercial Westfield Glòries, sino que en La Maquinista ha querido apostar por su presencia en formato Food Truck. En esta última, pretende revolucionar el concepto de comida rápida, pero siempre siguiendo su filosofía, comida saludable.
Un paso adelante
Esta doble abertura ha supuesto un paso adelante para el popular nutricionista e influencer. En 2013, creó el movimiento de 'Realfooding', un movimiento basado en comida real, evitando los ultraprocesados y promoviendo la comida sana, sabrosa y de proximidad.
Años después, hizo el salto al delivery, con el que hasta ahora trabajaba con sus productos. En 2021, lanzó 'Realfooding to Eat', lo que hasta ahora era solamente una cadena de restauración. Ahora, desde el pasado jueves, 5 de octubre, ya cuenta con su primer restaurante.
Según indicó en declaraciones para el Principal, el establecimiento tiene dos vías. «Por una parte, la comida rápida reversionada con buenos ingredientes: Hamburguesas con pan integral, con salsas, aceite de oliva virgen extra, buena cantidad de vegetales y carne de buena calidad».
«Por otra parte, están los platos diarios, el plato 'realfooding', que combina una buena parte de vegetal con proteína y una parte de hidratos de carbono», detalló.
Carlos Ríos: «Se puede hacer una comida deseable, pero saludable»
Además de hablar de los objetivos que persigue con su restaurante, el influencer habló sobre su comunidad de seguidores y sobre su filosofía.
«Lo más importante para nosotros es elaborar recetas con buenos ingredientes y que sean muy deseables para competir con toda la restauración que hay, que muchas veces no cuidan esta parte de la salud», indicó en declaraciones para el medio citado anteriormente.
Además, señaló que sus seguidores fueron los que le pidieron que hiciera este salto. «Decían que cocinaban en casa saludable, pero que también les apetecía comida sana cuando salían con la pareja o amigos, por ejemplo». «Se puede hacer una comida deseable e, incluso, rápida, pero saludable», indicó.
Por lo que se refiere a sus inicios, el influencer los detalló. «Empezamos a elaborar platos y definir una carta con buenos ingredientes. Incluso con propuestas de personas mediante las redes sociales, primero en el delivery y ahora para el restaurante», explicó.