El desayuno es una de las comidas más importantes del día, ya que nos aporta la energía y los nutrientes que necesitamos para afrontar la jornada. Sin embargo, muchas veces no le damos la importancia que se merece y optamos por opciones rápidas, fáciles y poco saludables.
Existe un alimento repleto de nutrientes que deberíamos añadir hoy mismo. Tal y como advierten muchos nutricionistas, muchos de los alimentos que escogemos para el desayuno no solo no nos sacian, sino que además pueden perjudicar nuestra salud a largo plazo.
Por eso, recomiendan desayunar alimentos naturales, frescos y variados, que nos aporten fibra, proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes. Entre estos alimentos hay uno que quizás no te esperas, pero que tiene muchos beneficios para tu salud y tu peso.
¿Cuál es el alimento que médicos y nutricionistas recomiendan para el desayuno?
Quizá puedas pensar en un cereal, o en una bebida láctea. Pero nada más lejos de la realidad. El alimento aconsejado por los médicos que deberíamos tomar para el desayuno son las lentejas.
Sí, has leído bien. Las lentejas son una legumbre muy nutritiva y versátil que se pueden consumir de muchas formas diferentes. Pueden ser un desayuno perfecto si las preparas como un hummus para untar en pan integral o en verduras crudas.
¿Por qué deberías comer lentejas para desayunar?
Las lentejas tienen un alto contenido en proteínas de origen vegetal, que son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Las proteínas tienen un efecto saciante, que nos ayuda a controlar el apetito y a evitar los picoteos entre horas.
Además, son una buena fuente de hierro y ácido fólico, dos nutrientes que intervienen en la formación de los glóbulos rojos y en el transporte de oxígeno por la sangre. El hierro y el ácido fólico son especialmente importantes para las mujeres embarazadas, ya que previenen la anemia y los defectos del tubo neural en el feto.
Eso sí, para mejorar la absorción del hierro vegetal se recomienda combinar las lentejas con alimentos ricos en vitamina C. Un buen ejemplo lo encontramos en el limón o el pimiento.
Como ves, las lentejas son un alimento muy completo y saludable, que puedes incluir en tu desayuno para empezar el día con energía y vitalidad. No te dejes llevar por los prejuicios o los mitos y prueba esta legumbre tan versátil y deliciosa. Tu salud te lo agradecerá.