El Grupo Akaneya tiene en su carta la carne más cara del mundo. Se trata de la Matsusaka Beef y su consumo es prácticamente exclusivo.
Matsusaka Beef en el menú del Grupo Akaneya
Hasta ahora la Matsusaka Beef era un alimento que solo se podía disfrutar en Japón. Sin embargo, una empresa catalana ha conseguido firmar un acuerdo con el gobierno japonés y la Matsusaka Beef Association para que exporten piezas de esa carne exquisita.
Se trata de un hecho muy importante porque por primera vez una empresa extranjera entra en una organización que cuenta con tan solo 450 miembros desde su fundación, que fue hace 60 años.
El Grupo Akaneya está fundado por el catalán Ignasi Elias y tiene restaurantes en Barcelona (Carlota Akaneya), Madrid (Pilar Akaneya) y París (Marie Akaneya), ciudades donde ya se puede probar ese nuevo plato gourmet. Además, la empresa catalana tiene la autorización de Japón para comercializar esta carne a otros restaurantes de Europa.
Una carne de producción escasa y alta calidad
Los 100 gramos de Matsusaka Beef se pagan a 280 euros. Pero, ¿qué hace tan especial a esta carne? La respuesta es sencilla: Es un producto de mucha calidad, pero con poca producción. De hecho, son solo 7.000 reses los que cubren la demanda interna en Japón y se pagan cantidades muy elevadas por ello.
«La carne de Matsusaka es de producción muy reducida y hasta ahora se ha guardado en el Japón como un tesoro auténtico. Finalmente, ha sido posible exportarla y llevarla a Europa. Hemos conseguido crear una pieza extrema, la mejor. Creemos que estamos en un punto de máxima calidad. Pero continuaremos trabajando para conseguir una calidad superior. El camino nunca se acaba», explicó el propietario de la granja que produce esta carne tan prestigiosa, Hiroki Ito, durante la presentación de esta semana en Barcelona.
Matsusaka Beef en Barcelona
Así que si queréis degustar la Matsusaka Beef, por el momento tenéis una opción en Cataluña. El restaurante Carlota Akaneya se encuentra en la calle Pintor Fortuny de Barcelona.
El establecimiento de comida asiática tiene en su carta platos exquisitos para el paladar más fino. Eso sí, los precios del menú oscilan entre los 90 y los 140 € por persona.